LOW CARB BLOGGEN

Här kommer ett tips på nyttig läsning

Stoppa kolhydrater är mer effektivt än att skära kalorier för personer som snabbt vill minska mängden fett i levern, rapport UT Southwestern Medical Center forskare.

”Vad den här studien säger oss är att om din läkare säger att du måste minska mängden fett i levern, kan du göra något inom en månad, säger Dr Jeffrey Browning, biträdande professor i invärtesmedicin vid UT Southwestern och studie huvudförfattare till artikeln.

Resultaten, på nätet och i ett kommande nummer av American Journal of Clinical Nutrition, skulle kunna få konsekvenser för behandling av flera sjukdomar, bland annat diabetes, insulinresistens och alkoholfria fettlever, eller NAFLD. Sjukdomen, som kännetecknas av höga halter av triglycerider i levern, drabbar så många som en tredjedel av vuxna amerikaner. Det kan leda till leverinflammation, skrumplever och levercancer.

För studien har forskare tilldelas 18 deltagare med NAFLD att äta antingen en kolhydratfattig eller en kalorifattig diet i 14 dagar.

Deltagarna tilldelas låg-carb diet begränsad deras kolhydratintag till mindre än 20 gram per dag – motsvarande en liten banan eller en halv kopp äggnudlar – för de första sju dagarna. För de sista sju dagarna, bytte de till fryst mat, tillagad av UT Southwestern s Klinisk och translationell forskning Center (CTRC) kök som matchade deras individuella mat preferenser, kolhydratintag och energibehov.

De som tilldelats lågkaloridiet fortsatte sin vanliga kost och behöll en matdagbok för de fyra dagarna före undersökningen. Den CTRC köket används sedan dessa enskilda poster att förbereda alla måltider under 14-dagarsperioden. Forskare begränsat det totala antalet kalorier till cirka 1.200 per dag för kvinnliga deltagare och 1.500 per dag för män.

Läs mer här

Nu är den äntligen här!
Vår nya mörkchoklad med 70% kakao
och självklart är den fortfarande helt sockerfri.

Våra kunder har länge frågat varför vår mörka choklad inte kan innehålla 70% kakao, så vi lyssnade på det och kan nu presentera en riktigt god mörk choklad som är helt sockerfri och med endast 0.6g kolhydrater per portion!

Vi tror att detta kommer att bli en stor favorit och vill gärna höra från er vad ni tycker, så ni får gärna lämna en recension på produkten i webbshoppen.

NÄRINGSINNEHÅLL & MER INFO

När du börjar leva en Low Carb Livsstil så inser du snabbt att det är lika mycket att lära sig som att lära om kring dina matvanor. Du räknar INTE kalorier; du räknar KOLHYDRATER — så du kan alltid äta tills du blir mätt. Low Carb Livsstilen är inte som andra bantningskurer, det är faktiskt ingen bantningskur alls. Du äter inget pulver eller färdiga måltidsersättningar utan färsk, hälsosam och nyttig mat.

Du rekommenderas att äta mellanmål två gånger om dagen, äta dig mätt och sluta vara fettskrämd
– låter det som en bantningskur? Nej, det är dags att lära om.

10 tips!
fortsätt att vara framgångsrik med din Low Carb Diet

Ibland står det still på vågen och ibland börjar man fuska lite utan att man vet om det.
Så här kommer 10 tips på hur en Low Carb diet blir mest framgångsrik.

1. Förstå vad du äter

• Det första du får lära dig när du börjar en Low Carb diet är vad du får och inte får äta under den första perioden.
  Läs mer här.
• Du lär dig även att läsa innehållsförteckningar på produkterna. Fortsätt med det så att du inte ”tror” att en produkt är low carb.
• Använd Atkins ”Carb Counter” så att du är säker på hur mycket kolhydrater du faktiskt får i dig.

2. Ät inte för lite!

• När du kör Low Carb behöver du ju inte räkna dina kalorier — men använd lite sunt förnuft. Du förstår säkert att för mycket kalorier inte går ihop med viktminskning. Men visste du också att för lite kalorier gör att du får långsammare matsmältning?

3. Ät regelbundet

• Oavsett i vilken fas du är i så ska du äta tre mål mat och två mellanmål varje dag.

4. Glöm inte mellanmålet

• Mellanmål är inte detsamma som att småäta mellan målen! Exempel på mellanmål kan vara nötter, bär, eller Atkins bar.

5. Det ska vara kul att äta – hemma, på restaurang, var som helst

• Andra dieter gör ofta att man blir rädd för att äta, och ännu värre kan tvinga dig att äta pulver, shakes etc istället för riktig mat. Men så är det inte med Low Carb bara du äter rätt!
  
  Läs mer här om vad du kan beställa på restaurangen om du vill äta Low Carb.

6. Drick mer vatten!

• Det är faktiskt så att mer vatten motiverar din kropp att släppa på vattenvikten du bär på. Så drick minst 8 glas om dagen.

7. Kom ihåg dina vitaminer

• Multivitaminer, Omega 3 och 6, fiber och annat du kan behöva.

8. Bli mer aktiv

• Självklart finns det många fördelar med att träna och vara aktiv, men vi tror även att det hjälper dig att nå dina mål snabbare.

9. Se till att få med familj och vänner

• Du vet vad dina mål är. Så berätta för dina närmaste hur du mår och hur det går. Om du behöver deras stöd… se till att be om det. Det kan också vara enklare om hela familjen börjar äta nyttigare så ni slipper laga två olika måltider varje gång.

10. För dagbok

• Ett förslag är att besöka din läkare för en hälsoundersökning innan du börjar din Low Carb diet. För sedan dagbok på tex hur du mår, vad du äter, vikt, cm. När du sedan gör ditt återbesök så kan du bli positivt överraskad hur mycket hälsosammare du blivit.

Dagensvikt: 62.4 kg
Viktnedgång: 0 kg
Dagens intag av kolhydrater: ca 20 gram

Jag känner mig laddad idag. Det var länge sedan jag gick på ”induction” sist, och då hade jag verkligen problem med sockersuget. Ska bli spännande att se hur jag mår denna gång.

Bli inte galna nu när ni läser min dagsmeny. Kom ihåg att detta är ”induction” som innehåller extremt lite kolhydrater (20g/dag). En Low Carb Livsstil betyder inte att man INTE äter kolhydrater!

Frukost:

1 kopp kaffe med en skvätt grädde
2 skivor NyStart! med smör och ost

Antal kolhydrater: ca 7 gram

Efter frukosten kände jag mig nöjd. Detta är ju vad jag vanligtvis äter till frukost ändå.

Lunch:

2 äggsomelett med paprika, oliver och mozzarella ost

Antal kolhydrater: ca 4 gram

Efter lunch blev jag lite sockersugen. Jag lyckades dämpa det med en kopp kaffe.

Middag:

Sallad med tomat, gurka, 3 ägg, ost, paprika, avocado, salt och peppar

Antal kolhydrater: ca 9 gram

Det blev en relativt sen middag, kl 19. Jag orkade faktiskt inte äta upp all maten. Vilket jag hoppades att jag inte skulle ångra senare på kvällen.

Jag drack en kopp kaffe med en liten skvätt grädde medan jag tittade på sista avsnittet av Drottning Offret.

Som jag skrev i mitt tidigare inlägg nådde jag min målvikt för flera år sedan efter att ha gått på Atkins. När jag väl nått målvikten kunde jag äta mycket friare, och det spelade faktiskt ingen roll om jag någon gång åt rejält med kolhydrater bara jag sedan började äta ”normalt” igen dagen efter. Vikten höll sig runt målvikten.

Men så i sommras, efter 9 år på Low Carb, hände någonting.

Av någon anledning började jag smyga in mer och mer kolhydrater. Jag tänkte att ett kilo hit eller dit spelar ingen roll, och det gör det ju inte heller. Det var bara det att det blev 1+1+1+1+1+1 kilon hit och inte dit.

Så nu har jag bestämt mig för att försöka få bort dessa kilon

Därför kommer jag att börja från början. Det vill säga jag börjar med ”induction” = 20g kolhydrater per dag i 2 veckor.

Första gången jag kom i kontakt med Low Carb Livsstilen var 2001. Då bodde jag i Los Angeles och Atkins Dieten började bli riktigt stort där. Jag hade gått fyra år på college och under den tiden gått upp 13 kg i vikt. Då jag alltid hade varit aktiv och motionerat regelbundet innan så bestämde jag mig först för att köpa ett gymkort och börja en fettsnål diet.

Problemet var att jag ständigt var hungrig och jag gillade inte känslan av att banta!
Det tog mig ungefär en månad att gå ner ett kilo och det gjorde att jag inte
kände mig så motiverad att träna eller banta.

Det var då jag fick höra talas om Atkins Dieten och jag läste Dr. Atkins bok om hur kroppen fungerar och varför man går ner i vikt när man skär ner på kolhydraterna. Det lät som att det var värt att prova, så det gjorde jag.

Jag kunde inte förstå hur siffrorna på vågen blev lägre och lägre fast jag åt feta såser och grädde. I början gick det väldigt fort och jag kunde gå ner ett kilo på en dag. Men när jag gått ner ca 7 kg började det sakta ner lite. Detta troligen också för att jag ökade kolhydratsinnehållet lite varje vecka enligt Atkins Dieten och att jag genom träningen började lägga på mig mer muskler.

När jag gått ner 13 kg var jag nöjd! Jag har sedan dess lyckats hålla mig på samma vikt +/- 2kg.

Livsmedelsverket – Ät 90 frukter i månaden?

Livsmedelsverket rekommenderar att vuxna äter ca 500 gram frukt och grönsaker per dag. 500 gram motsvarar exempelvis tre frukter och två rejäla portioner grönsaker. Barn mellan fyra och tio år rekommenderar man äter 2 frukter om dagen. Men vilket resultat blir det av att äta 21 frukter i veckan eller 90 frukter på en månad?!

– Frukt är inte farligt – tvärtom skulle vi snarare behöva dubbla konsumtionen, säger Ulf Bohman, chef för Livsmedelsverkets nutritionsavdelning.

”Experterna” – läkare, professorer och dietister från sjukvård och universitet – tycker att mer frukt kan bidra till ”att hålla vikten”.

Men just den punkten dömer Christer Enkvist, överläkare i Trollhättan och medicinsk ­rådgivare vid Västra Götalandsregionen, ut i sin debattartikel i DN och radar upp exempel på överviktiga patienter som gått ner i vikt sedan de slutat äta frukt.

Enqvist hänvisar också till en ny studie från Journal of Clinical Investigation. Enligt denna skapar fruktos (fruktsocker) mer bukfetma och insulinresistens (förstadium till diabetes) än släktingen glukos (druvsocker).

I höst väntas nya riktlinjer för diabetesvården. Och just nu uppdateras de nordiska näringsrekommendationerna som Livsmedelsverkets kostråd baseras på.

Men enligt Bohman finns inga tecken på att råden gällande fruktintag kommer att ändras.

Livsmedelsverket mörkar att du blir fet av frukt – skriver Christer Enkvist på DN

Fruktos, som det finns massor av i frukt, skapar bukfetma och ger insulinresistens, som är ett förstadium till diabetes.­ Det visar en ny vetenskaplig studie. Vi har ju alla under ­årtionden fått lära oss hur nyttigt det är med frukt. Efter ­denna studie går det knappast att hävda att det skulle vara så oerhört nyttigt, som Livsmedelsverket påstår

Frukt innehåller annars mest socker, fruktos och vatten. Det är sannolikt en grov vanföreställning, väl i paritet med att fett skulle vara farligt, att det skulle vara så oerhört nyttigt att äta en massa frukt.

Frukt som mellanmål är förmodligen direkt skadligt genom att det ger oss insulinkickar, som bland annat hela tiden ökar fettbildningen i kroppen och gör att vi blir fetare och fetare. Alla tusentals fruktkorgar som står framme på så många svenska arbetsplatser som en fri löneförmån är förmodligen direkt sjukdoms- och fetmaskapande.

Kolhydratsinnehållet i några vanliga frukter