Low Carb för Vegetarianer

Skrivet av: admin    08 22nd, 2011 i Allmänt     7 Kommentarer »

Dagensvikt: 60.8 kg (ny startvikt 62.4kg)
Viktnedgång: 1.5 kg (totalt 10kg)
Dagens intag av kolhydrater: ca 30 gram

Jag hör ofta många säga att Low Carb bara är för köttälskare och att det är omöjligt att vara vegetarian om man vill prova LCHF. Men själv är jag vegetarian sedan 2001, och det har gått alldeles utmärkt!

Nedan kommer tips på bra produkter och maträtter för dig som är vegetarian och vill prova Low Carb Livsstilen. Vissa produkter passar bättre när du kommit upp i att äta lite mer kolhydrater per dag, men många fungerar till och med under Induktionsveckorna.

1. HälsansKök/Quorn vegetariska alternativ (några exempel)

  • Vegeschnitzel 11.6g/st
  • Sojakorv 3.6g/st
  • Burgare 7g/st
  • Quornfärs 5g/100g

2. CarbZones bröd ca 3g/skiva

  • Varma mackor
  • Fyllda toasts
  • Vitlöksbröd
3. Tofu i alla former 0g/100g
  • Grytor
  • Wok

4. Bönor

  • Limabönor
  • Bondbönor/Favabönor 7g/100g
  • Grönabönor 3g/100g
  • Sojabönor 19g/100g
  • Vaxbönor 4g/100g
5. Ägg
  • Omeletter i alla former
6. Fröer & Nötter
  • Pumpafrön 12g/100g
  • Linfrö 0g/100g
  • Solrosfrö 12g/100g
  • Hasselnötter 9g/100g
  • Jordnötter 10g/100g
7. Ost
  • Keso 2g/100g
  • Ost i alla former 0-2g/kolhydrater
8. Grönsaker
  • Fyllda paprikor
  • Ostfyllda kronärtskockor
  • Aubergin & Tomatlåda
  • Blomkålsmos
  • Soppor
  • Sallader
  • Broccoligratäng
  • Hummus
  • Svamp

9. Såser

  • Feta såser är ett måste!
Jag föredrar att göra olika grytor och pastarätter (CarbZones Low Carb Pasta) för då kan jag lägga till mina favorit grönsaker och spännande kryddor. Omeletter är också en favorit för variationer.

Motto: allt blir godare med lök och kryddor :)


7 svar to “Low Carb för Vegetarianer”

  • Caroline, on september 7th, 2011 at 02:35 Said:

    Jag är vegetarian och har funderat på det här med LCHF, men har kännt att det varit rätt hopplöst så det här var väldigt intressant läsning :-)

  • Therese, on september 8th, 2011 at 08:57 Said:

    hej! jag undrar ur det är när man ammar? kan man gå efter lchf även fast man ammar??:) mvh therese åkerberg

  • admin, on september 8th, 2011 at 09:32 Said:

    Caroline, jag vet att det är svårt…men det går :) Sen när man hittat sin ”livsnivå,” eller vad man ska kalla det då man kan äta lite mer kolhydrater utan att gå upp i vikt, blir det enklare för då kan man variera sig mer.

  • admin, on september 8th, 2011 at 09:33 Said:

    Therese, jag vet inte varför man inte skulle kunna det. Tror jag läste att kostdoktorns fru, som är gravid, har kört LCHF under hela graviditeten. Men tala med din läkare/barnmorska tycker jag.

  • Emma, on september 8th, 2011 at 10:47 Said:

    Jag är vegetarian sen 2002, och har i omgångar försökt mig på LCHF. Eftersom matlagning tyvärr inte är min starka sida och de flesta receptwebsidor fokuserar på kötträtter undrar jag om någon kan tipsa om en sida (eller kokbok för den delen), med ENBART vegetariska LCHF-recept. Gärna ganska enkla sådana. Det har blivit mycket sallader, yoghurt med nötter och omeletter senaste åren…

  • julia, on september 11th, 2011 at 01:44 Said:

    vill bara påpeka att keso & ost INTE är vegetariskt. det innehåller löpe, tyvärr.

    kan man utesluta nummer 5 & 7 utan att det ”förstör” kosten?

  • Loella, on januari 19th, 2012 at 11:19 Said:

    Är det någon som har ett matschema för en veckas diet när jag är vegetarian? (äter ost, mjölk och ägg)som jag kan följa med alla mängder så jag vet hur mkt jag ska äta el inte äta av varje produkt.

Skriv en kommentar