LOW CARB BLOGGEN

Low Carb Pasta

I helgen som var gjorde jag en super god Low Carb Lasagne enligt receptet på baksidan. Det var väldigt enkelt att göra, och gick ganska fort (30-40min). Har inte tidigare tänkt på att man kan göra lasagne även om man inte har lasagneplattor

Inslaget börjar 18.32 in i klippet.

Detta sändes igår, och ni som missade det kan se inslaget nedan.

Klicka här för att se inslaget: Är Low Carb Farligt för Diabetiker?

Jag fick rysningar när kvinnan visar upp sin blodsockerkurva före och efter att hon började äta Low Carb. Så fantastiskt att se dessa människor som tidigare ätit flera mediciner dagligen nu är helt medicinfria. Inte bara har de gått ner i vikt, utan de känner sig piggare, deras goda skyddande kolesterol har gått upp och deras blodsockernivå har halverats.

Självklart ska några kritiker påstå att dessa resultat är undantagen som bekräftar regeln. Men de kan inte visa på någon forskning som stödjer det, och det vill absolut inte själva göra någon forskning som stödjer deras påståenden.

Vem ska då bekosta och utföra en långsiktig studie som en gång för alla kan påvisa de goda effekterna med en Low Carb livsstil? Om vi, ”köttlobbyn” eller något annat företag gör det heter det ju att studien är ”köpt.”

Klicka här för att se inslaget: Är Low Carb Farligt för Diabetiker?

Ibland får vi sådan härlig feedback, att man inte kan hålla smilbanden i schack!

I tider som dessa, då vissa vill hacka ner på vår livsstil, är kommentarer som dessa ovärderliga:

”Har en flicka på 5 år som har en tarmsjukdom vilket medför att hennes tarm inte kan ta upp pasta, ris,potatis, socker, mjöl och mjölk. Men det bästa är att eran pasta från low carb har funkat för henne.”

”Jag vill lovorda brödet Low Carb! Detta är mitt nya favoritbröd då jag kör med LCHF sedan några månader”.

”Vi har en enorm pasta-abstinens sen vi började med lchf, och blev överlyckliga när vi hittade era produkter.”

”Vår dotter står på ketogenkost och vår räddning har varit ert bröd ( Low
Carb)!!”

”lowcarb  chokladen är faktiskt den godaste jag har ätit”.

Nu blev jag sugen på att jobba lite övertid

Överviktiga och feta människor som vill gå ner några kilo i vikt med hjälp av den populära LCHF dieten tillsammans med måttlig motion, behöver inte vara oroliga att den ökade mängden fett i ett sådant program jämfört med en Low Fat, High Carb diet kan skada deras artärer, föreslår ett par nya studier av hjärt-och kärlsjukdoms forskare vid Johns Hopkins.

”Överviktiga och feta människor tycks verkligen ha ett alternativ när man väljer viktminskningsprogram… även om det innebär att äta mer fett, säger  studiens ledande utredare, träningsfysiolog Kerry Stewart, Ed.D.

Stewart, professor i medicin och chef för klinisk- och forskningsträningsfysiologi vid Johns Hopkins University School of Medicine och Institutet för dess hjärt-och kärlsjukdomar , säger att hans lags senaste analys tros vara den första direkta jämförelser av någon typ av diet och effekterna på vaskulär hälsa, med hjälp av att titta på 46 personer som försöker gå ner i vikt genom kost och måttlig motion. Undersökningen har föranletts av oro från människor som ville använda en av Low Carb livsstilarna, såsom Atkins, South Beach och Zone, som en del av viktminskningsprogramet, men var oroliga för dess höga fettintag.

I den första studien, som planeras att presenteras 3 juni vid det årliga mötet för American College of Sports Medicine i Denver, studerade Hopkinslaget 23 män och kvinnor, som vägde i genomsnitt 218 pounds och deltog i ett sex månaders viktminskningsprogram som bestod av måttlig aerobisk träning och viktlyftning, plus en diet som bestod av högst 30 procent av kalorierna från kolhydrater, som pasta, bröd och söta frukter. Så mycket som 40 procent av deras kost bestod av fett från kött, mejeriprodukter och nötter. Denna Low-carb-grupp visade ingen förändring, efter 10 pounds viktnedgång,  i två viktiga mått för vaskulär hälsa: fingerspetstester av hur snabbt det inre kärlet  i artärerna i underarmen slappnar av efter blodflödet har hämmats och återställas i överarmen (den så kallade reaktiva hyperemi index endotelfunktion) och augmentation index, en pulsvågsanalys av artärstelhet.

Dessa människor visade inga skadliga kärlförändringar, och gick  i genomsnitt  ner 10 pounds på 45 dagar, jämfört med ett lika stort antal deltagare som randomiserats till en fettsnål kost. Den fettsnåla gruppen, vars kost bestod av inte mer än 30 procent från fett och 55 procent från kolhydrater, tog i genomsnitt nästan en månad längre, eller 70 dagar, att förlora lika mycket vikt.

”Vår studie bör hjälpa dämpa den oro som många människor som behöver gå ner i vikt har för att välja en Low Carb diet istället för en fettsnål diet och ge ny försäkran om att båda typerna av kost är effektiv vid viktminskning och att en Low Carb diet inte förefaller utgöra någon omedelbar risk för vaskulär hälsa, säger Stewart.

”Fler borde överväga en Low Carb diet som ett bra alternativ”, tillägger han.

Läs hela artikeln här

Vill du gå ner i vikt utan att vara hungrig?
Käka ägg och bacon. En färsk studie visar att en proteinrik
frukost gör dig mätt och slimmad.

Annika Sjöö från ”Let´s dance” missar inte sin frukost.
Trots många åtaganden håller hon på sin proteinkost.
Men lite kolhydrater slinker alltid ned. ”Det är ett sätt att hålla
mig i form”, säger hon

För ”Let´s dance”-Annika är det skåpmat.
Hon har ätit ägg i mängder sedan länge.

LYSSNA HÄR.

Viktbiktarna kallar dom sig, en grupp glada Närpesdamer som äter enligt LCHF metoden, dvs lite kolhydrater men mycket fett. Dom träffas regelbundet för att stötta och uppmuntra varandra, för att utbyta recept och prova nya maträtter.

Före en av deras träffar fick Filippa Sundlin en pratstund med Susanne Jerkku och Maria Lind som är initiativtagare till gruppen samt Mia sjöblad som är gruppens striktaste LCHF:are

Här kommer ett tips på nyttig läsning

Stoppa kolhydrater är mer effektivt än att skära kalorier för personer som snabbt vill minska mängden fett i levern, rapport UT Southwestern Medical Center forskare.

”Vad den här studien säger oss är att om din läkare säger att du måste minska mängden fett i levern, kan du göra något inom en månad, säger Dr Jeffrey Browning, biträdande professor i invärtesmedicin vid UT Southwestern och studie huvudförfattare till artikeln.

Resultaten, på nätet och i ett kommande nummer av American Journal of Clinical Nutrition, skulle kunna få konsekvenser för behandling av flera sjukdomar, bland annat diabetes, insulinresistens och alkoholfria fettlever, eller NAFLD. Sjukdomen, som kännetecknas av höga halter av triglycerider i levern, drabbar så många som en tredjedel av vuxna amerikaner. Det kan leda till leverinflammation, skrumplever och levercancer.

För studien har forskare tilldelas 18 deltagare med NAFLD att äta antingen en kolhydratfattig eller en kalorifattig diet i 14 dagar.

Deltagarna tilldelas låg-carb diet begränsad deras kolhydratintag till mindre än 20 gram per dag – motsvarande en liten banan eller en halv kopp äggnudlar – för de första sju dagarna. För de sista sju dagarna, bytte de till fryst mat, tillagad av UT Southwestern s Klinisk och translationell forskning Center (CTRC) kök som matchade deras individuella mat preferenser, kolhydratintag och energibehov.

De som tilldelats lågkaloridiet fortsatte sin vanliga kost och behöll en matdagbok för de fyra dagarna före undersökningen. Den CTRC köket används sedan dessa enskilda poster att förbereda alla måltider under 14-dagarsperioden. Forskare begränsat det totala antalet kalorier till cirka 1.200 per dag för kvinnliga deltagare och 1.500 per dag för män.

Läs mer här